Al igual que el chorizo sarta madurado, elaboramos este producto al estilo “Chorizo Riojano”. La diferencia principal con el anterior, es que presenta una textura más tierna, ya que su objeto es ser un producto específico para cocinar (asar, fritar, guisar). Se presenta en 4 uds ligadas rectas, embutido en tripa natural de 28-32 mm y un peso de 200 gramos.
AROMA: Equilibrado e intenso, persistente, con dominio de pimentón ahumado, además de notas de ajo; ausencia de olores rancios y acres.
SABOR: Al ser cocinado, se intensifican aún más estos sabores intensos y penetrantes, por lo que reducimos ligeramente la proporción de sus condimentos. Presentamos este producto en versión picante o natural.
INGREDIENTES 100% NATURALES: Ausencia total de cualquier aditivo o ingrediente artificial. Solo usamos 4 ingredientes naturales para elaborar nuestro producto: una cuidadosa selección de magros y tocino de cerdo, condimentados con el mejor Pimentón de la Vera D.O., sal fina seca y ajo fresco, forman parte de este exquisito producto, no hay más secretos.
ELABORACIÓN: Los distintos procesos de elaboración: picado, amasado, embutido y maduración se efectúan siguiendo estrictos controles en nuestras instalaciones, y regulados por INVIMA. La diferencia con el Chorizo Sarta Madurado, es que el Chorizo Tierno va a tener un proceso más corto de maduración (9 días)
