Elaboramos este embutido madurado al estilo «Chorizo Riojano», que se caracteriza por su forma de sarta o herradura, embutido en tripa natural con un calibre de 28-32 mm. y un peso de 200 gramos. Consistencia firme y compacta, generalmente de aspecto rugoso, de corte liso, bien ligado y en el que se aprecia una diferenciación clara entre carne y grasa, definen nuestro producto.
AROMA: Equilibrado e intenso, persistente, con dominio de pimentón ahumado, además de notas de ajo; ausencia de olores rancios y acres
SABOR: El chorizo riojano se caracteriza por tener un sabor intenso y penetrante; un deleite para el paladar. El chorizo abre el apetito, entretiene a quienes esperan y da lugar a innumerables conversaciones. Presentamos este producto en versión picante o natural.
INGREDIENTES 100% NATURALES: Ausencia total de cualquier aditivo o ingrediente artificial. Solo usamos 4 ingredientes naturales para elaborar nuestro producto: una cuidadosa selección de magros y tocino de cerdo, condimentados con el mejor Pimentón de la Vera D.O., sal fina seca y ajo fresco, forman parte de este exquisito producto, no hay más secretos.
ELABORACIÓN: Los distintos procesos de elaboración: picado, amasado, embutido y maduración se efectúan siguiendo estrictos controles en nuestras instalaciones, y regulados por INVIMA.
