Ingredientes
- 3 papas
- 1 txistorra AMAMA BLANQUI (200 gr)
- 150 gramos de queso mozzarella rallado
- Aceite de oliva
- Sal
ELABORACIÓN
Preparación de los huevos rotos o estrellados con txistorra
- Pela, lava y corta las papas en rodajas bien finas y fríelas en abundante aceite caliente. Deja las papas cocidas, pero no doradas, porque se dorarán cuando las metas en el horno. Escúrrelas en papel absorbente y sálalas. A continuación, corta la chistorra a rodajas pequeñas.
- En una bandeja de horno forrada con papel vegetal, haz un aro con varias papas, presiónalas un poco para que queden pegadas y espolvoréalas con la mozzarella.
- Coloca unas rodajas de txistorra encima y hornea 5 minutos a 180°C o hasta que las papas se doren. Sirve caliente.